Шоколадный медовик с малиной 🤩
⠀
🍯Ингредиенты:
🍇Коржи:
350 г мука
50 г какао-порошок
100 г масло сливочное
50 г молоко
100 г мёд
100 г сахар
1,5 ч.л сода
1 ч.л соль
2 яйца
🍇Крем:
600 г сыр сливочный творожный
600 г сливки 33% холодные
100 г темный шоколад
50 г 33% сливки горячие
80 г сгущённое молоко
🍇Начинка:
Малина замороженная от #планетавитаминов 300г
⠀
☕Рецепт:
1. Для коржей соедините сахар с медом, маслом и молоком, поставьте на плиту и на медленном огне доведите до растворения всех ингредиентов, выключите огонь, добавьте соду и активно перемешайте. Масса будет пениться и увеличится в объеме. Оставьте ее ненадолго остыть. Затем добавьте взбитые яйца, постепенно всыпьте все сухие ингредиенты и замесите тесто, уберите в холодильник на 20 мин. После разделите на 6-7 частей, обваляйте каждый в муке и раскатайте коржи, обрежьте их по диаметру в ~20см с помощью тарелки
Выпекайте коржи при 180 С по 4 мин.
⠀
2. Для крема темный шоколад опустите в горячие сливки, перемешайте и уберите в холодильник на 15 мин. В чаше соедините творожный сыр, сливки, ганаш и сгущёнку, взбейте на высоких оборотах миксера. Получится воздушный крем.
⠀
3. Для начинки разморозьте малину. Слейте сок.
⠀
4. Для сборки выложите корж, 2-3 ст л крема и малину и повторите для всех коржей. Уберите торт с холодильник на 8 ч. Оставшийся крем используйте для выравнивания торта.
Наслаждайтесь!👌
#планетавитаминов_десерты #cake #готовитьлегко